Bagaimana Supaya Pempek Tetap Awet?

Pempek adalah makanan yang terbuat dari hasil olahan ikan yang digiling dengan campuran tepung, telur, bawang, penyedap rasa, dan garam. Nah dari hasil adonan inilah gaes, ada yang bisa dijadikan pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan (pempek bulat), pempek lenggang, pempek panggang, pempek kulit, pempek tahu, dll.

Varian Produk Pempek Akube

Paling tepat, pempek disajikan pada saat sore hari karena memang pempek bukanlah termasuk makanan berat seperti layaknya nasi.

Walaupun termasuk snack/kudapan, ataupun makanan ringan, pempek bukanlah makanan yang cukup awet bila dibandingkan seperti halnya kue kering, keripik, ataupun roti. Pempek hanya bertahan 2 hari jika dibiarkan pada suhu ataupun ruangan yang terbuka. Jika makanan ini tetap dikonsumsi, maka akan sangat membahayakan kesehatan.

Makanan yang tidak segar memberikan dampak buruk pada kesehatan

Lalu bagaimana cara supaya agar pempek dapat disimpan lama dan masih dapat dikonsumsi? Tapi sebelum itu, kita akan bahas 2 hal penyebab makanan menjadi busuk.

Yang pertama adalah suhu. Suhu ruangan sangat mendukung mikroorganisme seperti bakteri atau kuman melakukan pembusukan. Sedangkan suhu yang dingin memperlambat pertumbuhan mikroorganisme. Nah dari sini kita bisa mensiasati untuk penyimpanan pempek di dalam kulkas gaes supaya awet.

Mikroorganisme tidak dapat beraktivitas pada suhu yang digin

Yang kedua adalah kelembaban. Kondisi ruangan normal atau lembab memiliki kadar air yang cukup bagi mikroorganisme seperti bakteri atau kuman untuk bertumbuh dan berkembang biak. Nah lalu bagaimana cara untuk mencegah hal itu? Caranya adalah pempek disimpan dalam keadaan vakum atau menggunakan plastik vakum. Alat vakum menyedot keluar udara di dalam plastik tersebut. Alhasil pempek yang berada di dalamnya akan awet karena tidak ada udara yang akan membuat makanan lembap. Pempek yang divakum bisa bertahan selama 7 hari pada suhu ruangan atau diluar kulkas.

Pempek Vakum

Nah setelah mengetahui hal tersebut akan lebih baik jika pempek yang kalian beli itu divakum dan disimpan ke dalam kulkas gaes. Pempek tersebut dapat awet selama 2 bulan. Nah nanti tinggal dikukus atau digoreng saja jika mau dikonsumsi. Terus dimana cari pempek yang sudah divakum ya? Tenang gaes, kalian bisa beli pempek di Tokopedia Pempek Akube. Pempek akan tetap aman walaupun pengirimannya berhari-hari.

Pempek Akube di Tokopedia